de Buyer Bratpfanne Eisenstahl

Erfahrungsbericht De Buyer Bratpfanne Eisenstahl

Die besondere Beschichtung: Dank eines Bienenwachsüberzugs kann in dieser Eisenpfanne bereits ab Kauf nichts mehr haften bleiben.

Eine Pfanne für Einsteiger und Profis

Das Kochen und Braten mit einer Eisenpfanne bedarf etwas Übung – das Modell von de Buyer ist einfach rundherum perfekt für Einsteiger. Dank der Beschichtung aus Bienenwachs muss diese Pfanne nicht zwingend eingebrannt werden, um gute Ergebnisse zu erzielen. Bereits beim ersten Anbraten kann so nichts mehr anhaften. Durch das Material aus Eisenstahl ist die Pfanne beinahe unverwüstlich. Der Griff ist dreifach genietet und hält die Pfanne sicher fest. Dieser Griff erwärmt sich zwar im Betrieb, jedoch besteht keine akute Verbrennungsgefahr.

Details

Material: Eisen
Eigenschaften: Pfanne aus Eisenstahl mit Beschichtung aus Bienenwachs, für Induktion geeignet
Durchmesser: 28 cm
Gewicht: 2.170 Gramm

Gute Wärmeleitfähigkeit

Dank des Eisenstahls leitet die de Buyer Eisenpfanne die Wärme besonders gut und schnell weiter. Auch für den Induktionsherd ist die Pfanne bestens geeignet, allerdings sollte niemals eine leere Pfanne auf das Kochfeld gestellt werden, um Beschädigungen zu vermeiden. Die Pflege ist überaus einfach: Damit die Eisenpfanne lange ihre natürliche und erwünschte Patina erhält, sollte kein Spülmittel verwendet werden. Dies ist aber auch gar nicht nötig – sollten wirklich einmal Reste anhaften, so reicht es, etwas warmes Wasser in die noch warme Pfanne zu geben und diese einzuweichen. Bei Bedarf kann diese Pfanne zudem, wie bei Eisenpfannen durchaus üblich, auch innen eingefettet werden.

Mein Resümee: Gute Pfanne aus Eisenstahl zum besonders günstigen Preis. Perfekt für alle Hobbyköche, die Eisenpfannen ausprobieren möchten.